Thông tin tổng quan:
Các dòng sản phẩm Vị Xưa mà Xưởng rang mẻ nhỏ Dalama Roastery đang sẵn sàng cung cấp:
- Original - Frence
- Hoa
- Việt
- Signature Blend ( sản phẩm chính được phối trộn theo công thức riêng của chúng tôi)
Mức rang: tùy chỉnh theo nhu cầu và đặc tính sản phẩm
Mô tả Vị: Đắng đậm, dày dặn ở tất cả các dòng sản phẩm là nét đặc trưng của dòng sản phẩm Cà phê Vị Xưa- Khởi nguồn. Vị đắng ngọt ngào ở nốt hậu vị và không gay gắt khó chịu như những loại cà phê thông thường cộng hưởng với chút vị cay cay chơi cuốn lưỡi.
Chỉ thích hợp với pha phin/ pha thủ công.
Quá trình sơ chế và rang: Trước khi đem đi rang, cà phê nhân xanh đã được nhặt bỏ phần lớn các hạt không đủ tiêu chuẩn (defects) như hạt bị sâu, nhân vỡ, sứt mẻ, hạt tai voi. Sau đó sẽ được đem đi rang máy với máy rang hiện đại, công nghệ hotair chuẩn châu Âu, đảm bảo hạt cà phê được rang đều và chất lượng đồng nhất.
Cam kết chỉ sử dụng nguồn Bơ hảo hạng-Pháp. Tuyệt đối nói không với nguồn bơ bẩn, kém chất lượng không rõ nguồn gốc xuất xứ. Xưởng rang mẻ nhỏ Dalama Roastery sẵn sàng bồi thường x100 hoá đơn mua hàng nếu các sản phẩm Signature Blend Vị Xưa sử dụng nguồn bơ kém chất lượng, không rõ xuất xứ nguồn gốc.
Chất lượng cà phê (hương thơm và vị)
Cà phê Arabica được nhập từ núi Min - Đà Lạt, Lâm Đồng, một trong những nơi trồng cà phê nổi tiếng nhất của Việt Nam, có nhiều điều kiện thích hợp về nhiệt độ, độ cao,.. để cây cà phê được phát triển tốt. Chính vì vậy, hạt cà phê rang mộc sau khi pha rất thơm, body khá chắc, có hương của Caramel. Vị cà phê thiên về đắng, hơi chua thanh và có hậu vị tốt.
Dalama Roastery cam kết cà phê hạt có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng, đóng gói 100% cà phê sạch, không có thêm bất kì hương liệu hoá chất, không màu thực phẩm, không chất bảo quản, không trộn bột ngô....v.v
Không trộn cafe để che dấu đi những hương vị xấu. Hãy để chất lượng lên tiếng.